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Iranische Pistazien-Terminologie


Die Smile-Nüsse, Khandoon, Green Gold, Pestaga ، Bistak ، Pesteh weisen alle auf eine Nuss hin, die als Pistazie und Pistazie bekannt ist.
Pistazien sind eine der köstlichen Nüsse, die für verschiedene Zwecke wie das Essen von frischen Produkten, Süßwaren und Industrieprodukten, zum Beispiel Parfüm oder in Küchen als reines Öl, beliebt sind.

Der iranische Pistazienproduzent exportiert geschälte Pistolen und In-Shell-Pistazien in europäische Länder, und die Importeure vertreiben sie an Einzelhandelsmärkte.
Der Iran ist ein wichtiger Partner in der Lieferkette für Pistazien in der Welt.

Vor der Revolution importierte Großbritannien die meisten seiner Pistazien aus dem Iran, aber nachdem die USA zum Hauptkonkurrenten des Pistazienproduzenten wurden und seinen Anteil am globalen Pistazienmarkt auch als Hauptproduzent und -exporteur erhöhten.
Irans Pistazien Name Technologie
Die gefragtesten Sorten von Pistazien
Super Long Pistachio (Akbari) Long Pistachio (Ahmad Ageai) Fandogi Pistazie (Rund) Ohadi Kalleh Ghouchi Pistazie (Jumbo)

Iranische Pistaziensorten

Super lange Pistazie (Akbari)

Akbari-Pistazie


Akbari ist eine lokale Pistaziensorte, die in Kerman angebaut wird. Von dort aus wird der Baum in Kalifornien, Spanien und Georgia ausgebreitet und gepflanzt.
Es ist bekannt für seinen kommerziellen Wert und seine längere Form im Vergleich zu anderen Sorten.

Verwendung: Es ist beliebt für Zeremonien während der iranischen Nationalzeremonie für Neujahr. Nowruz Die meisten Familien versuchen, es vor der Zeit zu kaufen und zu behalten, um es billiger als in der Hochsaison zu kaufen und es zu konsumieren, wenn Gäste sich gegenseitig besuchen.
Eine der wichtigsten Arten von Pistazien für den Export ist Akbari Pistazien.

Lange Pistazie Ahmad Aghaei Pistazien

Ferdows Pistazien


Diese Art von iranischer Pistazie geht mit Akbari-Pistazie für Kunden Hals an Hals.
Es ist köstlich und ein bisschen billiger als das andere, vor allem, weil auf der größeren Fläche der Pistazienfarmen Ahmad Aghaei Pistachio angebaut wird, verglichen mit Akbari als zwei berühmten langen Sorten.
Verwendung: frisch, exportiert, Snacks und Süßwaren
Export: Für den Export als rohe Pistazien haben getrocknete rohe Pistazien eine längere Haltbarkeit und geröstete Pistazien einen stärkeren Geruch nach leckerem Nussgeruch.

Ohadi Pistazie


Ohadi ist ein Familienname im Iran. Herr Mahdi Ohadi war ein Mann, der für seine Arbeit zur Entwicklung und Kultivierung dieser Pistaziensorte bekannt ist.
Es trägt mehr Pistazien als lange Sorten.
Verwendung: Snack

Kalleh Ghouchi Pistazie (Jumbo)


In westlichen Ländern bezog sich Jumbo auf Kalleh Ghouchi Pistachio.
Es ist eine Sorte, die sich ein wenig von anderen Typen unterscheidet und in den USA, Japan und Korea sehr beliebt ist.
Verwendung: Süßwaren, Snacks

Fandogi Pistazie


Fandogi bedeutet Haselnuss und zeigt die geringe Größe und Form des Pistazientyps an.
Es ist die billigste Art iranischer Pistazien und hat die höchsten Anbaufarmen im Iran.
Verwendung: täglich, Snack, Kochen, beliebt in Russland und anderen Ländern für seinen niedrigen Preis.

Arten von Pistazien Terminologie


Shell Skin, In-Shell, geschälte Pistazien gehören meist zu den Formen, die Händler nennen, um Pistazien anzuzeigen.

Schalenhaut iranischer Pistazien


Die äußere dünne Pflanzenschicht, die die Oberfläche der frischen und auf Bäumen stehenden Pistazien bedeckt, wird als Schalenhaut bezeichnet.
Wenn Pistazien auf Zweigen Produkte tragen, ist die Frucht von einer dünnen Schale bedeckt, die beim Kratzen von Pistazien ein starkes und köstliches natürliches Parfüm aufweist.
Verwendung: Iraner machen Marmelade aus Pistazienschalenhaut, Parfümindustrie, Destillation und medizinischen Anwendungen.

Iranische In-Shell


Nach dem Schälen der Schalenhaut und vor der Trennung der Holzschalen, um den Kern von Pistazien zu verwenden, werden Pistazien als In-Shell-Pistazien bezeichnet.
Es ist üblich, Pistazien zu verwenden und im Handel zu verpacken.
Verwendung: täglich, Zeremonie, Snack

Iranisch geschälte Pistazien


Dies ist die letzte Form der natürlichen Pistazie vor dem Pistazienpulver und der essbare Kern der Pistazie.
Es ist sehr beliebt für Süßwaren und Pistazienölgewinnung.
Verwendung: Pistazienöl, Süßwaren, Kochen

Iranisches Pistazienpulver


Dies ist die neueste Form der starren Form der Pistazie.
Nach dem Mahlen des Pistazienkerns wird es zu Pulver.
Verwendung: Süßwaren, Halva

Mahlzeit


Nach dem Extrahieren von Öl aus Pistazien sind die Rückstände als vorteilhafte Mahlzeit für Nutztiere bekannt.
Verwendung: Tierhaltung

Grüne Pistazien


Der grüne Rohkern von geschälten Pistazien ist sehr beliebt für den frischen Verzehr und wird geerntet, wenn die Pistazien nicht vollständig gereift sind.

Was sind die Unterschiede zwischen mechanisch geöffneten Pistazien und natürlich geöffneten Pistazien?


Pistazien werden meistens geerntet, wenn sie zu 70% auf den Bäumen reifen.

Warum nicht warten, bis 100% natürlich geöffnet?


Wenn Sie darauf warten, natürlich vorzukommen, können einige der Pistazien, die vor der letzten geöffnet wurden, verdorben und fermentiert werden.

In Bezug auf die Zeitachse werden Pistazien geerntet und 30% der Nüsse werden auf natürliche Weise mit Nüssen geöffnet, sodass die Erntemaschinen sie mechanisch öffnen müssen.
Es gibt zwei Möglichkeiten, nahe Pistazien zu öffnen

Abchasische Pistazien


Das Wort Abkhandoon oder Abkhandan weist auf eine traditionelle Art hin, Pistazien in der Schale zu öffnen.
Dieser Typ ist billiger als natürlich geöffnete Pistazien und sehr beliebt für den Export nach Russland.
Um Pistazien auf abchunische Weise zu öffnen, verwenden sie kaltes und warmes Wasser (auf Farsi ab bedeutet Wasser).
In dieser Form nehmen der Geschmack und das Parfüm von Pistazien aufgrund der Reaktion und des Eindringens von Wasser in Pistazien ab.
Lange Pistazien, super lange Pistazien sind die am besten geeigneten Pistaziensorten, die zum Öffnen auf diese Weise verwendet werden.
Wie man nahe Pistazien am Wasser öffnet?
Zuerst sollten wir die nahen Pistazien erhitzen, um warm zu werden, und sie dann in kaltem Wassereis schwimmen lassen, und die Temperaturdifferenz und der Temperaturschub knacken die Schale und sie wird offen.


Wie erkennt man abchunische Pistazien von natürlich geöffneten?


Die Schale von abchunischen Pistazien ist zerbrechlicher als natürliche, und in einigen Fällen kommt der Kern von Pistazien ohne Widerstand leicht heraus. Wenn Sie die Pistazie unter Fingerdruck setzen, werden abchasische Pistazien am Ende der Schale gebrochen.
Darüber hinaus ist die Oberfläche der Pistazienschale dunkler als natürlich geöffnete Pistazien.

Was sind mechanisch geöffnete Pistazien?
Bei einigen Sorten wie runden (Haselnüssen) und Kalleh-Ghochi (Jumbo) Pistazien ist es nicht möglich, sie zu öffnen, wie dies beim Öffnen mit Wasser der Fall war. (wegen der runden Form der Sorten und der harten Schale)
Sie schlagen auf die Pistazie, bevor sie getrocknet werden (von Arbeitern).

Wie lange ist die Haltbarkeit von abchunischen Pistazien, mechanisch geöffneten Pistazien und natürlich geöffneten Pistazien?
Abkhandoon hat eine geringere Haltbarkeit und auch einen günstigeren Preis.